鲈鱼骨头少、月餐肉质鲜嫩，清蒸适合坐月子的鲈鱼南京招代妈产妇吃。产妇吃鲈鱼的黑鱼时候不是做汤，就是月餐清蒸了，那月子餐清蒸鲈鱼做法是清蒸怎么样的呢？除了鲈鱼外，黑鱼也是鲈鱼在坐月子的时候女性经常吃到的食物之一，我们也一起来认识下月子餐黑鱼的黑鱼做法吧。

1、月子餐清蒸鲈鱼做法

原材料：鲈鱼、鲈鱼米酒、黑鱼少许蒸鱼豉油、月餐南京招代妈油、清蒸葱、鲈鱼姜、盐

做法：先将鲈鱼洗干净，将内脏去除，然后在鲈鱼表面画几条刀口，这样做的目的是能够让它的味道能够进入到鱼肉里面去。用葱、姜、盐、蒸鱼豉油涂抹在鱼的表面，然后腌制五分钟。由于是给产妇吃，蒸鱼豉油不能太少，一点点提提鲜味就足够了。汤锅放水烧开之后，放入弄好的鱼隔水蒸4分钟后，再倒入米酒然后继续蒸4分钟左右，不要将盖子打开闷五分钟，最后在表面淋上热油就可以出锅了。

2、红枣黑鱼汤

原材料：黑鱼、红枣、少许麻油、姜片、盐

做法：先把黑鱼洗干净之后将其切成小块小块，沥干水备用。准备一个炒锅，放入一点油然后加入生姜，切好的黑鱼慢慢煎，记得火不要太大了，太大的话很容易糊掉。然后煎到差不多的时候往汤锅里面加入温开水，直到没过鱼身，红枣也可以放进去，大火煮开之后转成小火，慢慢炖煮大约1个小时左右，看到鱼汤都变成奶白色了就可以放入盐巴调味吃了。